简介：1972年1月出生，博士，研究员，博士生导师。2000年毕业于中国农业大学，获得农产品加工与贮藏工程博士学位；2007年在加拿大食品检疫局渥太华食品化学实验室开展肉品风味GC-MS/MS检测技术客座研究。张德权，男，博士，研究员，博士生导师，全国农业科研杰出人才，科技部中青年科技创新领军人才，国家农业科技创新工程肉品加工创新团队首席科学家，国家现代肉羊产业技术体系加工研究室主任兼岗位科学家，公益性行业（农业）科研专项首席专家，长期从事肉品科学与加工技术研究。现任农业部农产品加工重点实验室副主任，中国畜产品加工研究会肉品委员会副理事长，畜产品加工标准专业委员会副主任委员，国家农产品加工技术研发体系畜产品加工专业委员会副主任委员，国家食物与营养健康产业技术创新战略联盟副秘书长。

专业领域：农产品加工及贮藏工程 所在单位：中国农业科学院农产品加工研究所