郑金铠，男，1982年12月生，博士、研究员，博士生导师，ASN（美国营养学会）和ACS（美国化学学会）资深会员，2013年入选中国农业科学院“青年英才”A类学者，主要从事果蔬生物活性物质（功效成分）的化学与生物学研究。

研究方向

所在机构

中国农业科学院农产品加工研究所

主要成就

作为负责人、主要完成人等承担或参加美国农业部USDA、美国国家健康署NIH、美国癌症研究院AICR及中国国家863 项目、国家自然科学基金面上项目等国内外重大课题共12 项。通过相关课题的深入研究，系统阐明柑橘来源的多甲氧基黄酮类抗肿瘤、抗炎症活性物质的体内外（细胞和动物）作用的化学基础与生物学机理；通过集成方法，获得并鉴定了32个新的化学结构和18个生物活性物质，为药物先导的发现提供了候选化合物；将SERS技术成功应用于食品生物活性物质的快速检测，并利用该技术实现对农残的现场半定量智能检测。近5年来，主要学术成果以46篇SCI论文在天然产物、化学分析、分子营养、食品科学四大领域公开发表，其中，SCI核心期刊论文20篇，累计影响因子68；创新性研究成果以第一作者发表于Organic Letters、Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Molecular Nutrition & Food Research、Analyst、The FASEB Journal、Journal of Natural Products等具有国际影响力的本领域SCI核心期刊以及Food Chemistry、Food Research International、Journal of Agriculture and Food Chemistry、Talanta、Marine Drugs等SCI知名期刊。

教育背景

成果数量