简介：郑金铠，男，1982年12月生，博士、研究员，博士生导师，ASN（美国营养学会）和ACS（美国化学学会）资深会员，2013年入选中国农业科学院“青年英才”A类学者，主要从事果蔬生物活性物质（功效成分）的化学与生物学研究。
专业领域：食品科学 所在单位：中国农业科学院农产品加工研究所
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