杨湄，女，1970年出生，副研究员，硕士生导师。1993年毕业于武汉粮食工业学院油脂工程专业，获工学学士学位，同年到中国农业科学院油料作物研究所工作至今，一直从事油料质量标准、脂质化学与品质改良、农产品质量安全与控制、检测技术与方法等研究工作。

研究方向

所在机构

中国农业科学院油料作物研究所

主要成就

主持并建立油料及制品品质评价平台，包括高通量气相色谱植物甾醇分离和定量方法、液相色谱同时测定维生素E、叶黄素和胡萝卜素分离和定量方法、植物甾醇氧化产物气相色谱-质谱分离方法等；开展油菜、花生微波高效加工技术研究，发现微波处理可有效改善菜籽油、花生休闲食品品质；主持冷榨菜籽油风味和品质改良工作，开发出原香菜籽油、微波焙烤咸干花生等产品；主持制订行业标准3项；主持完成国家科技攻关计划“重要技术标准研究专项”子课题2项。获国家科技进步二等奖2项，作为重要完成人申请国家发明专利6项，其中获授权1项，鉴定成果3项，主笔和合作发表论文20余篇，参与编写著作1部。近年来主持的课题有：国家“十一五”科技支撑计划“食用油质量安全控制技术研究与产业化示范”子课题“菜籽油质量安全控制技术研究与产业化示范”、湖北省自然科学基金课题“油脂在加工过程中的质构变化规律研究”、武汉市科技攻关课题“菜籽提质增效净洁加工技术研发与示范”、公益性行业（农业）科研专项“大宗农产品加工特性研究与品质评价技术”子课题“油菜籽加工特性研究与品质评价技术”等。

教育背景

1993年毕业于武汉粮食工业学院油脂工程专业，获工学学士学位

成果数量