简介：胡宏海，博士，副研究员，毕业于日本筑波大学，现任职于中国农业科学院农产品加工研究所传统食品加工与装备研究室。长期从事传统食品品质形成机理、关键共性加工技术研究。主要从事传统食品品质形成与调控机理、加工关键技术方面研究，主要研究方向:1. 传统食品品质形成机理研究；2. 传统食品加工新技术开发；3. 马铃薯主食产品及产业开发；4. 传统食品营养特性解析。
专业领域：农产品加工及贮藏工程 所在单位：中国农业科学院农产品加工研究所
研究方向
所在机构
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