简介：王振宇，男，副研究员，博士，毕业于中国农业大学，现从事畜产品加工理论与技术研究，主要研究领域：1.熏烧烤、风干、调理肉制品加工理论与工业化技术研究；2.腌制、加热过程中传热传质机制研究。
专业领域：农产品加工及贮藏工程 所在单位：中国农业科学院农产品加工研究所
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