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刘杰超
简介：刘杰超，女，1975年3月出生。2003年7月毕业于中国农业科学院研究生院农产品加工及贮藏工程专业，获工学硕士学位。现任中国农业科学院郑州果树研究所果品加工与贮藏研究发展中心副研究员、果品化学与营养课题组长。2000年8月以来，长期在中国农业科学院郑州果树研究所从事果品营养与加工新技术研究与新产品开发工作。目前主要研究领域：水果天然活性成分高效提取、分离纯化、活性评价与功能性产品开发；新资源食品。
专业领域：食品科学 所在单位：中国农业科学院郑州果树研究所
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