1957年10月生，博士生导师，教授，中国农业科学院农产品加工研究所所长助理，农产品保鲜与物流研究室主任，农业部辐照产品质量监督检验测试中心常务副主任，国家食品检验机构和实验室资质认定评审员，食品保鲜与物流创新团队首席研究员，中国农业科学院二级岗位杰出人才。长期从事农产品加工与贮藏的理论与技术研究。

研究方向

所在机构

中国农业科学院农产品加工研究所

主要成就

在辐照食品检测鉴定新技术理论与方法研究方面，分别进行了TL方法、GC和GC-MS方法、2-DCB的GC-MS和ESR方法等定性和定量鉴定检测技术的理论和方法学研究。构建了基于附加剂量方式的TL信号强度与辐照剂量关系、标识性碳氢化合物浓度与辐照剂量以及标识物损失率与贮藏时间的二次曲线关系、含纤维素辐照食品电子自旋共振（ESR）信号强度、辐照剂量和贮藏时间的关系三个数学理论模型，在国际上首次实现了辐照食品从定性鉴别向定量检测的转变，该研究的理论和方法创新经鉴定达国际领先水平。 在农产品污染物的消解与控制、生物活性物质制备与果蔬抗氧化功能评价以及植物多糖改性新材料的创制等加工与贮藏的理论与技术研究方面，在国内率先开展了农产品中生物毒素污染物消解与控制技术研究，解析出黄曲霉素6种主要辐射降解产物及结构，完成对黄曲霉素、赭曲霉素、伏马菌素等辐射降解产物的安全性评价。申请国家发明专利9项，发明高水平ＳＣＩ论文10余篇。通过多糖改性研究创制形成纳米级抑菌、保鲜和高吸水材料，以及利用线虫模式生物研究食品功能因子的体内抗氧化技术，整体成果均达国内领先水平。 主持和承担国家自然科学基金、“十五”国家食品安全重大专项、“十一五”和“十二五”国家科技支撑课题、农业部公益性行业科研专项、国家863计划、国防科工委项目、农业部财政专项、IAEA国际合作（TC）项目、农业部948子项目、农科院杰出人才基金和院所基金等国家项目或课题40多项。 获得成果有中国农业科学院科技进步奖一等奖1项（排名第一）、山东省部级成果奖1项（排名第一）、中国同位素与辐射行业协会重点推广项目奖。完成省部级成果鉴定2项。独著有《辐照食品鉴定检测的原理与方法》、《辐照食品及安全性》学术著作2部、主编本领域研究的学术专著6部。在《Radiation Physics and Chemistry》，《AnalyticaChimicaActa》等杂志发表研究论文140余篇，SCI和EI收录论文25篇。申请专利15项，获得授权专利4项。主持制定食品安全国家标准8项，参于制定国家标准19项。主持制定行业标准21项，均获颁布。培养博士研究生10名，硕士30余名。

教育背景

成果数量