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周素梅
简介：周素梅，女，1971年生人，食品科学博士、研究员、博士生导师、中国农业科学院农产品加工研究所粮油加工研究室副主任。长期从事粮食精深加工技术、营养健康谷物的研究。 主要围绕稻米、小麦、杂粮等我国大宗和特色粮食作物，开展粮食加工品质评价与过程控制理论与技术研究，加工副产物综合利用理论与技术研究，谷物活性多糖分离提取、结构及功能性质研究，营养健康谷物研究，方便、营养、健康粮食加工新产品研发等。
专业领域：食品科学 所在单位：中国农业科学院农产品加工研究所
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