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21世纪营养学研究的新课题——免疫营养学的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 冯焱;佟建明

作者机构：

关键词： 细胞因子;免疫调节;营养代谢

期刊名称：中国农业科技导报

ISSN： 1008-0864

年卷期： 2004 年 6 卷 01 期

页码： 44-48

摘要： 细胞因子主要由免疫细胞分泌的、能调节细胞功能的小分子多肽物质。在免疫应答过程中,细胞因子对于细胞间相互信号传导、细胞生长和分化及调控机体物质代谢方面具有重要作用。细胞因子种类很多,本文主要就几类主要细胞因子白细胞介素(IL)、干扰素(IFN-α、β、γ)、肿瘤坏死因子(TNF-α、β)、集落刺激因子(G-CSF)对动物免疫调节。以及细胞因子对蛋白质、脂肪、糖代谢、矿物质和维生素方面进行了综述。

分类号： Q493

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