文献类型： 中文期刊
作者： 佟屏亚
作者机构：
期刊名称：种子科技
ISSN： 1005-2690
年卷期： 2021 年 39.0 卷 16.0 期
页码：
收录情况： 不在遴选数据库范围
摘要： 蔬果类玉米,系指供作鲜食、菜蔬、果品以及加工速冻罐藏膨化食品的蔬菜果品玉米,包括甜质玉米、糯质玉米和爆裂玉米.在植物分类学上,它们与普通玉米同为一属一种,但却是不同的亚种.蔬果玉米是一种高蛋白低脂肪食品,营养丰富,风味独特,适口性好,品类多样,成为人们宴宾会友和家庭餐桌一道很受欢迎的美味佳肴.
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