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基于国际比较的中国食品消费模式转变分析

文献类型： 中文期刊

作者： 徐明凡;刘合光;杨秀平

作者机构：

关键词： 国际比较;食品消费模式;转变;主成分分析;消费收入弹性

期刊名称：世界农业

ISSN： 1002-4433

年卷期： 2011 年 06 期

页码： 73-77

收录情况： 北大核心

摘要： 采用主成分分析法和消费收入弹性分析法,比较中国与世界各国的食品消费模式,发现中国的食品消费模式正在从以基础食品为主转向以高附加值食品为主,逐渐趋向发达国家的食品消费模式,但仍带有东亚特征、本土特色和发展特质。

分类号： F126.1`F723

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