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外源茉莉酸对大豆异黄酮的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 乞永艳;Arnaud Bovy;唐益雄

作者机构：

关键词： 大豆;子叶;茉莉酸;异黄酮

期刊名称：大豆科学

ISSN： 1000-9841

年卷期： 2006 年 25 卷 01 期

页码： 89-92

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 摘下生长8天的大豆子叶,在不同浓度茉莉酸溶液中浸泡一定时间,用甲醇提取大豆异黄酮,经高压液相色谱(HPLC)测定,研究子叶表面伤口、浸泡时间以及茉莉酸浓度对大豆异黄酮的影响。结果显示:在对照组(0.1%乙醇),子叶表面的伤口不影响异黄酮的分配比例;而用茉莉酸浸泡组,健康子叶中几乎不存在游离型的大豆甙元和染料木黄酮;丙二酰大豆甙和丙二酰染料木甙所占比例随着浸泡时间的延长而下降,大豆甙元和染料木黄酮所占比例随浸泡时间的延长而增加,大豆甙和染料木甙所占比例不随浸泡时间而变化;20μM茉莉酸溶液浸泡的子叶中异黄酮总量最低。

分类号： S565.1

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