文献类型： 中文期刊

作者： 孙明经

作者机构：

期刊名称：中国草食动物

ISSN： 1007-9726

年卷期： 1984 年 01 期

页码： 15-16

摘要： 近年来市场上出现了肥肉滞销,争购瘦肉的现象,尤以大中城市为突出。随着人民生活水平的不断提高,市场对瘦肉的需要量将愈来愈多。在国外,瘦肉与肥肉在售价上相比,瘦肉价格往往高出肥肉几倍到十几倍。因此,发展肉用型猪,提高猪的瘦肉率,已是大势所趋,必须给予足够的重视。猪和其它生物一样有其生长和发育规律,一般说来,“小猪长骨、大猪长肉、肥猪长膘”。根据试验测定,正常生长发育的猪其骨骼重量在两个月龄时占体重的15%左右,以后逐渐下降到7—8%;瘦肉量在六月龄前占体重60%左右,以后随年龄的增大

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