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娟珊牛与牦牛杂交后代泌乳量和乳品质分析

文献类型： 中文期刊

作者： 吴晓云;刘东花;梁春年;郭宪;马晓明;褚敏;阎萍

作者机构：

关键词： 娟姗牛;甘南牦牛;犏牛;产奶量;乳品质;脂肪酸组成

期刊名称：中国草食动物科学

ISSN： 2095-3887

年卷期： 2023 年 43 卷 1 期

页码：

收录情况： 农林核心（2020版）

摘要： 为研究娟珊牛和牦牛的杂交一代(娟犏牛)的泌乳性能和乳品质,选择健康状况良好的娟犏牛和甘南牦牛各10头,于2020年测定6—10月的挤奶量,并检测其常乳中乳蛋白、乳脂、乳糖等营养成分的含量和乳脂中脂肪酸的组成。结果表明:娟犏牛在6—10月的产奶量为972.60 kg,极显著高于甘南牦牛(P0.05)；娟犏牛乳脂中的正癸酸、月桂酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸和芥酸含量均显著或极显著高于甘南牦牛(P

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