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真菌来源第3家族β-葡萄糖苷酶催化机理初步研究

文献类型： 中文期刊

作者： 夏伟;石鹏君;柏映国;钱立纯;罗会颖;姚斌

作者机构：

关键词： β-葡萄糖苷酶;内切葡聚糖酶;催化机理;水解底物;非还原性;配基;纤维素降解;抑制作用;纤维二糖;纤维素酶系

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年卷期： 2015 年

页码： 1

收录情况： CSCD

摘要： β-葡萄糖苷酶(EC3.2.1.21),能够水解底物非还原性末端的β-D-葡萄糖苷键,同时释放出β-D-葡萄糖和相应的配基,是纤维素酶系的一个重要组成部分,可催化纤维素降解的最后一步反应,消除纤维二糖对外切和内切葡聚糖酶的抑制作用,

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