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食品安全问题研究综述

文献类型： 中文期刊

作者： 郑宇鹏;夏英

作者机构：

关键词： 食品安全;研究;综述

期刊名称：中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2006 年 07 期

页码： 15-17

摘要： 随着我国经济的发展,农产品的供求关系发生了改变,农产品市场已从卖方市场转向买方市场。消费者越来越关心农产品的质量安全。近几年,重大食品安全事件的频频发生以及消费者对安全食品的需求,使得食品安全管理成为全社会关注的焦点,政府、学术界、产业界对食品安全问题从不同角度进行了研究。本文将各方面的研究进行了综合评述。

分类号： F203

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