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27份新疆苹果种质资源果实多酚组分及其含量分析

文献类型： 中文期刊

作者： 王广艺;路翔;高源;孙思邈;王霖;李连文;王大江;王昆

作者机构：

关键词： 苹果属;种质资源;多酚;果皮;果肉

期刊名称：中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2024 年 07 期

页码：

收录情况： 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 利用超高效液相色谱法及质谱联用技术，对来源于新疆的27份苹果种质资源果皮、果肉多酚组成及其含量进行测定，并进行聚类分析。结果表明，除石路边3外，26份苹果种质资源果皮总酚含量均高于果肉。在果皮和果肉中均检测到5类多酚，但果皮与果肉的多酚类组分数量不同，果皮为15种组分，果肉为14种组分，芦丁未在果肉中检测到。果皮多酚组分主要为表儿茶素和根皮苷，果肉多酚组分主要为表儿茶素和绿原酸。地方品种多酚含量特异性不强，野生种质资源多样性丰富。聚类分析结果表明：所有供试地方品种和4份野生种质资源聚为1类，其余野生种质资源聚为4类。筛选总酚含量最高的3024为优异种质资源。研究结果为新疆苹果种质资源遗传背景研究提供理论依据，为果实多酚利用和高多酚苹果品种培育提供基础材料。

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