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人口老龄化对城镇居民食物消费的影响及其碳排放预测——基于QUAIDS模型的实证分析

文献类型： 中文期刊

作者： 李绍亭;陈萱;胡向东;任彦军

作者机构：

关键词： 人口老龄化;食物消费;碳排放;城镇居民;QUAIDS模型

期刊名称：中国农业资源与区划

ISSN： 1005-9121

年卷期： 2025 年

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSCD（2025-2026年度） ; ; CSSCI（2023-2024版） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： [目的]分析人口老龄化对城镇居民食物消费的影响，并在此基础上通过情景模拟定量评估其产生的碳排放效应。[方法]采用二次近乎理想需求系统（QUAIDS）模型，结合2000—2023年中国31省（区、市）城镇居民人口和食物消费数据，实证分析了人口老龄化对城镇居民食物消费数量的影响，进一步借助情景模拟预测了未来食物需求的碳排放变动。[结果]研究发现：人口老龄化对城镇居民食物消费具有显著作用。具体来说，人口老龄化增加1%将导致城镇居民对粮食和畜肉的需求分别降低0.358%和0.103%，而对禽肉、水产品、奶类等食物的需求将分别增加0.231%、0.491%和0.119%；情景模拟显示，以2023年为参照，2030年人口老龄化的增加将使食物消费碳排放降低0.839%，主要原因在于粮食消费的大幅下降；倘若同时增加人口老龄化和居民可支配收入，2030年城镇居民食物消费碳排放将增加10.033%。[结论]应将人口老龄化纳入国家碳减排政策框架，倡导可持续膳食模式转型，满足未来老年人口多样化食物需求的同时降低食物消费碳排放。

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