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高效液相色谱法测定苹果果皮的类胡萝卜素

文献类型： 中文期刊

作者： 赵文恩;张劲强;乔宪生;俞宏;韩雅珊

作者机构：

关键词： 苹果果皮;类胡萝卜素;高效液相色谱法

期刊名称：果树学报

ISSN： 1001-7364

年卷期： 2001 年 18 卷 02 期

页码： 34-36

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 用高效液相色谱法测定苹果果皮多种类胡萝卜素。以丙酮与石油醚提取色素 ,用NovapakC18(4 .6mm×15 0mm)色谱柱 ,乙腈∶甲醇∶二氯甲烷 (70∶2 0∶10 )流动相 ,在 45 0nm下检测类胡萝卜素。结果表明 ,玉米黄质、叶黄素、番茄红素与 β 胡萝卜素的回收率分别是94.2 7%～ 99.82 %、84.5 6 %～ 89.41%、87.5 3～ 93.5 4%与 88.0 8%～93 .2 4%。其中富士果仅检测到玉米黄质 (5 .9× 10 -3 μg/mm2 )与 β 胡萝卜素 (5 .4× 10 -3 μg/mm2 ) ;蛇果 (红星 )只有玉米黄质 (9.1× 10 -3 μg/mm2 )。

分类号： S661.1

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