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饲料添加剂改善蛋清品质的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 李思漫;林静;王晶;张海军;陈弟刚;王晓翠;武书庚

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关键词： 饲料添加剂;蛋鸡;蛋清品质;作用机制

期刊名称：中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2025 年

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收录情况： 北大核心（2023版） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 鸡蛋是我国居民喜爱的优质动物蛋白，鸡蛋品质直接决定着消费者的购买意愿。鸡蛋品质包括外在品质和内在品质。虽然鸡蛋外壳的质量与新鲜度和储运过程中的破损高度相关，但在鸡蛋期货中，反映蛋清品质的哈氏单位是交割的重要指标。因此，蛋清品质广受生产者和消费者关注。目前蛋鸡生产中，调控蛋清品质的主要策略是优化饲料蛋白源或调整粗蛋白水平。然而，单纯依赖饲料原料和配方的调整往往难以满足多样化的市场需求，饲料添加剂的合理及优化使用也是提升蛋清品质的重要手段。文章综述了具有改善蛋清品质功效的饲料添加剂种类、应用效果及作用机制，以期为蛋鸡生产中合理使用添加剂提高蛋清品质提供理论依据和指导。

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[1]不同饲粮粗蛋白质水平下蝇蛆蛋白替代豆粕对蛋鸡生产性能、蛋清品质及血清蛋白质代谢指标的影响. 车彦卓,宣秋希,武书庚,王晓翠,齐晓龙,王晶,张海军,齐广海. 2020

[2]不同饲粮粗蛋白质水平下黑水虻蛋白替代豆粕对蛋鸡生产性能、蛋清品质及血清蛋白质代谢指标的影响. 车彦卓,黄振吾,武书庚,王晓翠,齐晓龙,王晶,张海军,齐广海. 2020

[3]蛋鸡低蛋白日粮研究进展. 邱凯,常心雨,车彦卓,王晶,张海军,齐广海,武书庚. 2022

[4]鸡蛋蛋清形成过程及品质调控研究进展. 常心雨,王晶,张海军,齐广海,邱凯,武书庚. 2021

[5]饲用凝结芽孢杆菌的菌种特性及作用机制. 刘彬,粟胜兰,张雅惠,赵小丽,石波,李新一,乔宇. 2022

[6]脱酚棉籽蛋白质型饲粮中亮氨酸对蛋鸡生产性能和蛋清品质的影响. 车彦卓,尹小凤,王晓翠,王晶,张海军,齐广海,史兆国,武书庚. 2020

[7]一株凝结芽孢杆菌的生物学特性及其有机酸相关研究. 曹艳子,邱德文,冷寒冰,冯柳柳,刘同,林洋,江国托,单春乔. 2017

[8]三种喹喔啉类药物血浆蛋白结合率分析. 李建喜,杨志强,王学智,高杰,张景艳,张凯,孟嘉仁. 2009

[9]李宝聚博士诊病手记(四十五)有机蔬菜生产中的病害防治药剂. 唐莎莎,李宝聚. 2012

[10]再接再厉挑战未来——纪念中国饲料工业三十年. 张子仪. 2009

[11]饲料级缩二脲在反刍动物上的应用及安全性评价. 邓丽青,张军民,赵青余. 2009

[12]超微粉碎中草药添加剂在梅花鹿生产中的应用. 赵蒙,陈玉山,赵伟刚,魏海军,常忠娟. 2011

[13]金霉素,粘杆菌表对肉鸡肠道微生的的影响及其与肉鸡核黄素营养的关系研究. 蔡辉益,王俐. 2001

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[16]新型生物饲料研究进展及发展方向分析. 丁宏标. 2006

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[18]中草药饲料添加剂“禽健宝”对蛋鸡生产性能和防病效果观察. 严作廷,王东升,荔霞,谢家声,李世宏,张世栋. 2011

[19]日粮中添加微量元素锗对鸡生产性能影响的研究. 杨志强,毛嗣岳,张平成,张科仁,董明显. 1992

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