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文献类型：中文期刊

作者：郭庆睿;陈幼春;刘强德;曹兵海

作者机构：

关键词：牛肉;脂肪;肌肉;胴体分割

期刊名称：首届中国牛业发展大会论文集

ISSN：

年卷期： 2006 年

页码： 6

收录情况： CSCD

摘要：从肉牛胴体脂肪和肌肉分布的角度探讨了肉质与胴体质量的关系,旨在探讨胴体分割的取向;启发屠宰销售企业制定独自的胴体分级和分割标准。

分类号：

[1]法国肉牛胴体分割法的解读. 陈幼春,曹兵海,刘强德. 2008

[2]我国肉牛品种比较及影响品种选择的因素分析. 师周戈,李岩,焦光月,孟庆翔,任丽萍,周振明. 2015

[3]鸡成肌细胞及不同品种肌肉组织的FAFFAF1 mRNA表达特征分析. 刘龙洲,梁忠,黄华云,黎寿丰,赵振华,李春苗,王钱保,黄正洋,吴姝. 2017

[4]美国短毛黑水貂快速生长过程中转录组差异表达分析. 荣敏,张然然,涂剑峰,王天娇,孙丽敏,杨颖,徐佳萍,邢秀梅. 2019

[5]冰温贮藏对宰后肌肉成熟进程的影响. 李培迪,李欣,李铮,陈丽,李仲文,陈立娟,田建文,张德权. 2016

[6]地方鸡种肌肉硫胺素的含量比较研究. 陈国宏,罗方妮,吴信生,李碧春,王克华,陈宽维. 2001

[7]不同类型鸡肌肉肌苷酸含量分析和比较. 苏一军,李慧芳,沈晓鹏,张学余,陈宽维,陈国宏,吴信生. 2002

[8]中国部分地方鸡种肌肉氨基酸含量比较. 王克华,周怀军,陈国宏,耿拓宇,陈宽维,吴信生,吴兆林,童海兵,李碧春,张学余,王丽华. 1999

[9]高效液相色谱法测定肌肉中肌苷酸的含量. 吴莹莹,李文英,谢明. 2005

[10]长白猪不同时期和不同组织中GSK3基因的表达研究. 张建斌,白立景,秦顺义,李千军. 2016

[11]枯草芽孢杆菌对菲律宾鳗鲡肌肉营养的影响. 姚清华,颜孙安,苏德森,郭清雄,林虬. 2015

[12]乌骨鸡肌肉肌苷酸含量研究. 张学余,李慧芳,苏一军,沈晓鹏,陈宽维,陈国宏,吴信生. 2003

[13]microRNA与动物肌肉发育研究进展. 赵倩君,浦亚斌,关伟军,马月辉. 2014

[14]PGC-1α基因在两个品种鸡两种表型肌肉中的差异表达. 单艳菊,束婧婷,章明,姬改革,屠云洁,张迪,盛中伟,范建华,邹剑敏. 2016

[15]太湖鹅与皖西白鹅胸肌IGF-I和MSTN的表达及其与屠宰性状相关性分析. 汤青萍,宋迟,胡艳,章双杰,赵东伟,邹剑敏. 2015

[16]钙调磷酸酶催化亚基A基因(PPP3CA)在不同品种鸭发育早期肌肉中的表达及其与肌纤维特性的相关性. 单艳菊,宋迟,束婧婷,刘宏祥,徐文娟,陶志云,胡艳,李慧芳. 2015

[17]泰和乌骨鸡肌肉水分、蛋白质含量变化规律及相关性研究. 孙龙生,李慧芳,陈国宏,孟定,孙青平,吴晓艳,陈宽维,张学余,赵东伟. 2000

[18]高品质鸡肉营养调控技术研究进展. 常文环,蔡辉益,刘国华,张姝,闫海杰. 2015

[19]酵母双杂交筛选猪Calsarcin-3基因相互作用蛋白的研究. 陈大雷,朱文娟,杨述林,杨连玉,崔文涛,储明星,马月辉,李奎. 2009

[20]不同鸡种微量元素铁、锰、铜、锌含量比较. 李慧芳,陈宽维,张学余. 2003