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中国古代夏季蔬菜的品种增加及动因分析

文献类型： 中文期刊

作者： 李昕升;王思明

作者机构：

关键词： 夏季蔬菜;品种;动因

期刊名称：古今农业

ISSN： 1672-2787

年卷期： 2013 年 03 期

页码： 50-55

摘要： 夏季是中国古代的蔬菜供应淡季,"园枯"现象时有发生。在中国本土蔬菜尤其夏季蔬菜比较紧缺的情况下,主要通过引进的方式增加夏季蔬菜品种,以解决"夏畦少蔬供"的情况。明代以前,虽有引进,但仍难以满足对夏季蔬菜需求,明清以来,随着美洲蔬菜作物的引进,加之充分发挥本土蔬菜作为夏季蔬菜的潜力,最终在清代形成了以茄果瓜豆为主的夏季蔬菜结构。中国古代夏季蔬菜的品种增加的动因也是多方面的。

分类号： S63-09

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