文献类型： 中文期刊
作者： 张亚男;齐博;张海军;王晶;武书庚;齐广海
作者机构：
关键词： 油脂;生长性能;肉品质;肉仔鸡
期刊名称：动物营养学报
ISSN： 1006-267X
年卷期： 2016 年 01 期
页码： 142-150
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 本试验旨在研究饲粮中添加不同油脂对肉仔鸡生长性能、屠宰性能、肉品质以及血浆脂质代谢的影响。选取健康的1日龄爱拔益加肉仔鸡公雏360只,随机分成4个组,分别采食含有豆油(SO,对照)、鸡油(CO)、亚麻油(LO)和鱼油(FO)的饲粮,油脂添加水平前期(1~21日龄)为3.0%,后期(22~42日龄)为3.5%。结果表明:1)FO组肉仔鸡42日龄体重(BW)、后期和全期的平均日增重(ADG)显著低于SO和CO组(P<0.05)。2)与SO组相比,21日龄时CO组的胸肌率显著降低(P<0.05),42日龄时FO组的胸肌率显著降低(P<0.05)。3)与SO组相比,CO和FO组的滴水损失显著增加(P<0.05);CO和LO组胸肌肌肉的pH45 min和ΔpH显著增加(P<0.05);CO组屠宰后45 min亮度(L*45 min)值显著增加(P<0.05),FO组L*45 min和屠宰后24 h亮度(L*24 h)值显著降低(P<0.05);LO和FO组屠宰后45 min红度(a*45 min)值显著增加(P<0.05),CO组屠宰后24 h红度(a*24 h)值显著降低(P<0.05);CO和LO组屠宰后45 min黄度(b*45 min)和24 h黄度(b*24 h)值显著增加(P<0.05),FO组b*24 h值显著增加(P<0.05)。4)与CO组相比,LO组21和42日龄血浆总胆固醇含量显著降低(P<0.05);与SO组相比,42日龄LO组甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇含量显著降低(P<0.05);与SO组相比,CO组42日龄高密度脂蛋白胆固醇含量显著增加(P<0.05)。可见,与SO相比,CO不影响肉仔鸡生长性能,可致肉色变差和滴水损失增加;FO降低了肉仔鸡的生长性能,可改善肉色,但肌肉滴水损失增加;LO不影响肉仔鸡生长性能,可调节血浆脂质代谢,并改善肉色。
分类号： S831.5
- 相关文献
[1]不同饱和度油脂对AA肉鸡生长性能和腹脂沉积的影响. 李娟娟,佟建明,董晓芳,张琪,吴莹莹. 2008
[2]转植酸酶基因玉米对肉仔鸡生长性能、胴体性能及肉品质的影响. 郭江,吕林,刘松柏,李素芬,王光瑛,张丽阳,李昂,罗绪刚. 2013
[3]日粮中添加不同水平的锰对4～6周龄肉仔鸡生长性能、胴体性能及肉品质的影响. 常斌,吕林,王润莲,罗绪刚,李素芬. 2010
[4]β-丙氨酸对肉仔鸡生长性能、肉品质及胸肌中丙二醛和肌肽含量的影响. 齐博,武书庚,王晶,齐广海,张海军. 2016
[5]饲养密度与饲粮能量水平对肉仔鸡生长性能及肉品质的影响. 汤建平,蔡辉益,常文环,刘国华,张姝,廖瑞波,邓会玲. 2012
[6]饲粮粗蛋白水平对2222～42日龄肉仔鸡生长性能、屠屠体体性性能能、肉品质和免疫器官指数的影响. 曾晓阁,温倩,赵露露,张丽阳,李素芬. 2015
[7]玉米型饲粮和小麦型饲粮对肉仔鸡生长性能、肉品质、血浆生化指标和脂质代谢的影响. 张亚男,王晶,齐博,张海军,武书庚,齐广海. 2016
[8]日粮锌水平对4～6周龄肉仔鸡生长性能、胴体性能及肉品质的影响. 廖秀冬,吕林,王光瑛,李昂,李素芬,刘松柏,张丽阳,罗绪刚. 2011
[9]苜蓿多糖对不同性别肉仔鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化性能的影响. 杨耀翔,杨玉,董晓芳,佟建明. 2017
[10]饲粮添加不同形态锌源及锌水平对肉仔鸡生长性能、胴体性能和肉品质的影响. 刘泽辉,吕林,李素芬,张克英,罗绪刚. 2010
[11]苜蓿多糖对不同性别肉仔鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化性能的影响. 杨耀翔,杨玉,董晓芳,佟建明. 2016
[12]日粮硒水平对22~42日龄肉仔鸡生长性能及肉品质的影响. 王丽赛,廖秀冬,冯艳忠,张丽阳,吕林,李素芬,罗绪刚. 2020
[13]天然生物乳化剂在肉仔鸡日粮中应用效果的研究. 李海涛,张铁鹰,姜建宏,刘志伟,孙杰. 2009
[14]影响肉仔鸡油脂代谢能评定的因素. 王凤红,刘国华,蔡辉益,常文环,王永伟. 2009
[15]慢性湿度和氨应激对肉仔鸡抗氧化性能及肉品质的影响. 魏凤仙,徐彬,萨仁娜,李绍钰,刘福柱,孙全友. 2012
[16]锰对肉仔鸡胴体性能、肉品质及相关酶活性的影响. 吕林,计成,罗绪刚,刘彬,余顺祥. 2004
[17]银杏叶生物饲料添加剂对黄羽肉仔鸡屠宰性能及肉品质的影响. 陈桂银,曹福亮,汪贵斌,王克华,赵林果. 2006
[18]热应激对肉仔鸡生产性能及肉品质的影响. 李军乔,王振旗,张敏红. 2012
[19]饲粮铁水平对22～42日龄肉仔鸡生长性能和胴体性能及肌肉品质的影响. 马春艳,罗绪刚,张丽阳,吕林. 2014
[20]天然维生素E对肉仔鸡生产性能、肉品质和抗氧化性能的影响. 李艳玲,张广民,王金全,巩霞,胡丽博,周岩华. 2009
作者其他论文 更多>>
-
肉鸡肠道微生物研究进展
作者：孙亚龙;李亚楠;周建民;张海华;张海军;邱凯;武书庚
关键词：微生物;肠道健康;饲料营养;生长发育;肉鸡
-
A Lipid Nanoparticle Encapsulated CPA-CTD mRNA Vaccine Provides Protection Against Clostridium perfringens -Driven Diseases
作者：贾琦;;相浩雨;;乐婷;;王晶;;常继涛;;王芳;;孙超;;太万博;;姜志刚;;尹鑫
关键词：Clostridium perfringens alpha-toxin; enterotoxemia; gas gangrene; mRNA vaccine; protective efficacy
-
薏苡副产物在海兰褐蛋鸡上代谢能和氨基酸回肠消化率研究
作者：张龙飞;周建民;龙城;邱凯;张海军;齐晓龙;武书庚
关键词：薏苡碎米;薏苡米糠;表观代谢能;氮校正表观代谢能;氨基酸回肠消化率
-
有机锰铁铜锌复合制剂对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血液指标、卵泡发育和胫骨质量的影响
作者：王贝贝;郝二英;孙亚龙;张海华;张海军;邱凯;武书庚
关键词：有机锰铁铜锌复合制剂;微量元素;蛋鸡;产蛋性能;蛋品质
-
薏苡的生物学功能及其在动物饲料上的应用
作者：张龙飞;周建民;龙城;邱凯;张海军;武书庚;齐晓龙
关键词：薏苡;碎米;米糠;生物学功能;饲料
-
填饲时间对北京鸭生长性能、屠宰性能、营养品质和肠道形态的影响
作者：吕学泽;任海媛;王梁;谢实勇;杨卫芳;刘钧;武书庚;吴迪梅;刘砚涵
关键词：填饲;北京鸭;生长性能;屠宰性能;肠道形态
-
麦茬土壤残留氮对夏大豆根瘤、根系发育及产量的影响
作者：王晶;王天舒;王丽;周新雨;李庭宇;孟熠黎;黄新阳;尧水红
关键词：小麦-大豆轮作;土壤硝态氮;土壤残留氮;根瘤;根系构型;大豆产量