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中国主要茶树(CamelliaSinensisO.ktze)品种茶籽油脂肪酸组成的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 朱全芬;田洁华;夏春华

作者机构：

关键词： 茶籽油脂肪酸;棕榈油酸;植物油脂;茶树品种;脂肪酸成分;油茶油;饱和脂肪酸;脂肪酸组分;Camellia;凤凰水仙

期刊名称：中国油脂

ISSN：

年卷期： 1987 年 02 期

页码： 31-37

收录情况： CSCD

摘要： 采用气相色谱分离法,测定了我国26个主要茶树品种的茶籽油脂肪酸组成及其含量比例。结果表明,组成茶籽油的脂肪酸有软脂酸(C_(16:0)、硬脂酸(C_(18:0)、油酸(C_(18:1)、亚油酸(C_(18:2)、亚麻酸(C_(18:3)、豆蔻酸(C_(14:0)和棕榈油酸(C_(16:1))等7个组分,其中棕榈油酸属首次发现。其脂肪酸组分的含量因品种与生态条件的改变而变化,组成比的范围如下:软g旨酸15.79±1.03％,硬脂酸2.64±0.64％,油酸56.0±2.92％,亚油酸24.11±2.67％亚麻酸1.31±0.21％,豆蔻酸和棕榈油酸为痕量;饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比为(18.5...

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