数字农科院2.0

辐照对常见坚果感官特性的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 林音

作者机构：

关键词： 辐照;坚果;最高耐受剂量

期刊名称：核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2001 年 15 卷 04 期

页码： 65-67

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过对辐照高含油量坚果的感官品质的研究 ,确定了各种干果的最高耐受剂量 :松子、核桃、花生、开心果为 6kGy,杏仁、腰果为 8kGy。利用辐照技术杀虫不会影响上述产品的品质 ,利用辐照技术杀菌应严格控制辐照剂量 ,产品中的最高剂量应小于该产品的最高耐受剂量。

分类号： S664

  • 相关文献

[1]电子束辐照处理葡萄干的最高耐受剂量的确定. 李乐,范林霞,赵志雅,刘雅慧,高美须,侯志强,左都文,王非. 2023

[2]坚果和干果中黄曲霉毒素的污染、检测与控制. 王刘庆,王瑶,王多,王蒙. 2018

[3]电子束辐照对新疆干果品质的影响及其最高耐受剂量的确定. 赵志雅,左都文,李乐,侯志强,周思静,高美须. 2023

[4]不同处理方法对芽苗菜表面微生物的控制和消除. 魏超,代晓航,郭灵安. 2018

[5]食品中致病菌γ射线辐照杀菌效果影响因素研究. 李淑荣,王丽,冯利芳,史依沫,马智宏,徐毓谦,王振铃,汪慧华,汪长钢. 2018

[6]基于2种原理近红外光谱仪对辐照花生的快速鉴别比较. 王冬,李安,靳欣欣,马智宏,王纪华,潘立刚. 2016

[7]SPE-GC-MS法和HS-SPME-GC-MS法测定辐照葵花籽中挥发性碳氢化合物. 李庆鹏,哈益明,范蓓,李淑荣,周洪杰,李安,王锋,朱捷. 2011

[8]辐照处理对冷冻羊肉品质的影响. 刘春泉,冯敏,李澧,王志东,杨萍,王德宁,顾贵强,朱佳廷. 2014

[9]茶树人工诱变技术的研究Ⅰ.茶树辐照的生物学效应. 杨跃华,林树祺. 1990

[10]板栗辐照杀虫防霉工艺剂量要求. 杨萍,王德宁,冯敏,李澧,李淑荣,朱佳廷. 2014

[11]较低剂量辐照诱导亚洲玉米螟Ostrinia furnacalis(Guen.)染色体变异及F_1不育的研究. 康文,刘琼茹,李元英. 1993

[12]贮粮害虫玉米象(Sitophilus zeamais)、豌豆象(Bruchus pisorum)致死剂量的研究. 刘书城,王传耀,张淑芬,蒋梦月. 1988

[13]蛋清粉辐照杀菌研究. 付立新,陈常栋,孟丽芬,赵晓南,许德春,胡少新,王志东. 2013

[14]辐照对鲜切蔬菜维生素C及亚硝酸盐的影响. 李树锦,高美须,刘超超,牟慧,赵鑫,沈月. 2015

[15]辐照对棉铃虫精子传导及产卵反应的影响. 刘晓辉,宋稼祥,王华嵩. 2002

[16]茶树人工诱变技术的研究——Ⅲ.不同品种茶树的辐照敏感性. 杨跃华,林树祺. 1990

[17]贮粮害虫玉米象(Sitophiluszeamais)、豌豆象(Bruchuspisorum)致死剂量的研究. 刘书城,王传耀,张淑芬,蒋梦月. 1988

[18]辐照对蟹过敏蛋白生化性质和抗原性的影响. 张明琦,高美须,支玉香,潘家荣,李淑荣,吕淑霞. 2009

[19]壳聚糖对鲜肉的作用机理及其对鲜肉辐照保鲜的意义. 谢芳. 2006

[20]辐照制备两种淀粉基高吸水树脂的性能研究. 赵永富,葛才林,王志东,李俐俐,季萍,石岩. 2013

作者其他论文 更多>>