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光催化降解农产品中真菌毒素研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 杨祥龙;程玲;杨小平;张良晓;张奇;毛劲;李培武

作者机构：

关键词： 真菌毒素;光催化;降解效率;机理

期刊名称：现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2025 年

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收录情况： 北大核心（2023版） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 真菌毒素污染问题严重威胁农产品质量安全和人民生命健康，研究建立绿色高效的真菌毒素消减方法至关重要。光催化技术兼具绿色环保、高效、可持续等优点，在降解真菌毒素方面极具潜力。该文首先阐述了光催化技术的基本原理、光催化降解效率的影响因素和改性方法；然后结合光催化降解黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、展青霉素等真菌毒素的研究实例，从光催化材料研制、降解效率提升、降解机理解析、实际应用效果等方面综述了光催化降解农产品中真菌毒素研究进展，最后总结该领域存在的挑战并展望潜在发展方向；以期为农产品真菌毒素消减技术研究提供理论指导。

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