文献类型： 中文期刊
作者： 张铭;车苗苗;霍新丽;王雪;郑星;赵磊磊;赵亚周
作者机构：
关键词： 蜂蜜;多维指标;HPLC-Q-TOF/MS;特征性鉴别
期刊名称：中国农业科技导报
ISSN： 1008-0864
年卷期： 2024 年
页码：
收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSCD（2023-2024年度） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2020版）
摘要： 蜂蜜是一种成分复杂的天然食品，其成分组成和营养价值因蜜源植物、产地、蜂种等不同而异。为实现对不同来源蜂蜜的评价和区别，采用常规理化指标检测和高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用（high performance liquid chromatography-quadrupole-time of flight/mass spectrometer,HPLC-Q-TOF/MS）分析等多维指标对其进行比较分析。结果表明，不同蜂蜜样品的淀粉酶值、果糖、葡萄糖、总酚酸和总黄酮含量等有明显差异；其中，油菜蜜淀粉酶值最低，为（3.42±0.70）mL·g-1·h-1；洋槐蜜（沁水）淀粉酶值最高，为（12.66±2.44） mL·g-1·h-1；中蜂蜜的总酚酸和总黄酮含量均高于其他蜂蜜样品。脯氨酸-组氨酸-半胱氨酸和羟基酪醇1-O-葡萄糖苷可能有助于区分蜂蜜的蜜源植物种类，倍半萜化合物在洋槐蜜的产地区分中起到重要作用。研究结果为蜂蜜的特征性评价提供了一定的方法性指导，即借助多维指标可实现不同来源蜂蜜的区分与鉴别。
分类号：
- 相关文献
[1]Simultaneous and enantioselective determination of cis-epoxiconazole and indoxacarb residues in various teas, tea infusion and soil samples by chiral high performance liquid chromatography coupled with tandem quadrupole-time-of-flight mass spectrometry. Zhang, Xinzhong,Luo, Fengjian,Lou, Zhengyun,Chen, Zongmao,Zhang, Xinzhong,Luo, Fengjian,Lou, Zhengyun,Chen, Zongmao,Zhang, Xinzhong,Luo, Fengjian,Lou, Zhengyun,Chen, Zongmao,Zhang, Xinzhong,Luo, Fengjian,Lou, Zhengyun,Chen, Zongmao,Lu, Meiling.
[2]西北地区四种蜜源蜂蜜的农药残留风险暴露评估. 谭阳,孙小凤,韩燕,耿贵工,崔明明,肖明. 2018
[3]液相色谱-串联三重四极杆质谱测定蜂蜜中的氯霉素残留. 田文礼,彭文君,韩胜明,高凌宇,国占宝. 2009
[4]超高效液相色谱测定蜂蜜及其制品中的苯甲酸、山梨酸. 黄京平,李熠,周金慧,吴黎明,陈兰珍,赵静,薛晓锋. 2010
[5]蜂蜜中红霉素残留量的检测. 韩南银,周婷. 2003
[6]蜂蜜质量跟踪技术研究. 诸叶平,赵静. 2008
[7]蜂蜜中转基因成分的PCR检测. 张秀杰,刁青云,宛煜嵩,金芜军. 2010
[8]近红外光谱分析技术鉴别蜂蜜真伪的研究初报. 田文礼,闫继红,张萍,李桂芬. 2005
[9]百花蜜和八叶五加蜜中商品中温淀粉酶的pH值差异检测. 黄姝玲,倪辉,吴黎明,杨远帆. 2014
[10]一种测定蜂蜜中过氧化氢酶活性的改进方法. 杜冰,王萌,程妮,邓建军,赵静. 2013
[11]中红外光谱结合线性判别分析快速鉴别蜂蜜品种. 陈兰珍[1,叶志华. 2014
[12]基于引力模型分析我国蜂蜜出口的影响因素. 徐国钧,杨文军,赵芝俊. 2016
[13]超高效液相色谱测定蜂蜜及其制品中的苯甲酸,山梨酸. 黄京平,李熠,周金慧,吴黎明,陈兰珍,赵静,薛晓锋. 2010
[14]中国蜂蜜产品竞争力定位分析. 戚亚梅. 2014
[15]蜂蜜的营养成分及其功能活性研究进展. 谭洪波,王光新,张红城,孙春丽,王丽华. 2016
[16]气相色谱-质谱联用法分析罗布麻蜂蜜中脂肪酸. 王建梅,刘河疆,马玉娥,安冉,孙婷,杨莲. 2016
[17]快速测定蜂蜜中的氯霉素残留. 王浩,崔改泵. 2011
[18]近红外光谱技术定性鉴别蜂蜜品种及真伪的研究. 钟艳萍,钟振声,陈兰珍,叶志华,赵静. 2010
[19]世界蜂蜜生产与贸易发展状况分析. 刘朋飞,李海燕. 2015
[20]2010年中国蜂蜜国际市场回顾与2011年展望. 陈黎红,孙铮,张复兴. 2011
作者其他论文 更多>>
-
燕麦NF-YA基因家族分析及表型鉴定
作者：王思琦;武雅婧;朱鹤;杨青川;康俊梅;郭长虹;王雪
关键词：燕麦;NF-YA基因家族;全基因组鉴定;表型鉴定
-
蜂群气味在医学上的应用进展
作者：辛爽;刘晶晶;赵亚周
关键词：蜂群气味;医学应用;自然疗法
-
盐碱胁迫下的紫花苜蓿幼苗蛋白组差异分析
作者：杨永念;曾祥翠;刘青松;李如月;龙瑞才;陈林;王雪;何飞;康俊梅;李明娜
关键词：紫花苜蓿;盐碱胁迫;蛋白质组;苯丙烷生物合成途径;谷胱甘肽代谢途径
-
跨界融合推动养蜂业收益提升
作者：郭威;燕婕;赵亚周
关键词：跨界融合;同质化;蜂蜜产品;养蜂业;收益提升
-
稳定表达TMPRSS2蛋白Vero-E6细胞系的建立及其对新型冠状病毒增殖影响的研究
作者：吴正双;兰婷;郭瑶;陈合凤;吉克的渠;王雪;温志远;王金良;钟功勋;葛金英;陈伟业;步志高
关键词：严重急性呼吸综合征冠状病毒2;;跨膜丝氨酸蛋白酶2;;Vero-E6细胞
-
紫花苜蓿突触结合蛋白家族成员鉴定与非生物胁迫下的表达分析
作者：张钿;冷华娟;崔婧;何飞;王雪;李明娜;杨青川;康俊梅
关键词：突触结合蛋白;紫花苜蓿;非生物胁迫;表达分析
-
手性农药对蜜蜂的立体选择性作用研究进展
作者：王雪;丁木;黄爱迪;张伟;齐素贞;吴黎明
关键词：手性农药;对映异构体;蜜蜂;立体选择性;毒性;环境风险