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皮埃蒙特和契安尼娜改良牛肉用潜势测定

文献类型： 中文期刊

作者： 陈幼春;王毓英;曹红鹤;张跃;毕树;Destefanis

作者机构：

关键词： 育肥试验;平均日增重;屠宰率;眼肌面积;皮埃蒙特;契安尼娜

期刊名称：黄牛杂志

ISSN： 1001-9111

年卷期： 1999 年 04 期

页码： 20-22

收录情况： 北大核心

摘要： 选择纯种南阳牛公牛１ 头，皮埃蒙特杂公牛 ２ 头，契安尼娜杂公牛 ２ 头，在日粮成份、用量相同（或相似）的情况下进行为期 ２４４ 天的育肥，结果南阳牛、皮杂牛和契杂牛平均日增重分别为９０６ｇ／ｄ，９６０ ｇ／ｄ 和１１７０ ｇ／ｄ，屠宰结果：南阳牛 、契杂牛和皮杂牛的屠宰率分别为 ６１．０％ 、５８．０％ 和 ６１．８％ ；瘦肉率依次为 ４１．５％ 、４０．９％ 和４２．１％ ；眼肌面积分别为８８．５ｃｍ ２、９１．７ｃｍ ２ 和１４１．０ｃｍ ２；背最长肌面积三个牛种的性能接近，肉的嫩度评分，南阳牛、契杂牛和皮杂牛分别为 ６．４３ 分、５．１４ 分和 ５．８６ 分。

分类号： S823.2

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