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微波和超声两种技术提取大豆低聚糖的效果

文献类型： 中文期刊

作者： 刘立洋;金龙国;刘章雄;郝再彬;常汝镇;邱丽娟

作者机构：

关键词： 大豆低聚糖;超声;微波;正交试验;高效液相色谱

期刊名称：大豆科学

ISSN： 1000-9841

年卷期： 2008 年 27 卷 05 期

页码： 117-123

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以大豆品种合丰23为材料,用高效液相色谱(HPLC)检测微波和超声两种技术提取的大豆低聚糖(水苏糖、绵子糖和蔗糖)的效果,旨在筛选和建立大豆低聚糖的最佳检测方法,为大豆低聚糖的含量检测提供依据。用水苏糖、绵子糖和蔗糖的标准品对12种流动相和3种检测温度进行比较分析,筛选出高效液相色谱(HPLC)的最佳检测条件(乙腈∶水=60∶40,温度35℃)。微波法提取大豆低聚糖,采用正交试验,选取4因素3水平按正交表L9(34)进行试验,结果表明:最佳提取条件为70%乙醇溶液,1∶10溶解,高火,2 min。超声法提取大豆低聚糖,选取4因素4水平按正交表L16(44)进行试验,选出最佳条件,在此基础上选择4个料液比例进行单因素试验,结果表明:超声法的最佳提取条件为75%乙醇溶液,1∶10溶解,40 KHz,60℃,超声1.5 h。在最佳提取条件下,微波技术和超声技术提取低聚糖的总糖浓度分别为11.48%和7.70%,表明微波技术比超声技术提取大豆低聚糖的效率高、效果好,且节省有机溶剂、方法简单。建立了基于微波提取的HPLC法对大豆低聚糖含量的高效检测方法,为开展大豆种质资源筛选和大豆育种提供了技术支撑。

分类号： S565.1

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