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中国食品安全现状分析

文献类型： 中文期刊

作者： 吴永常

作者机构：

关键词： 食品安全;食源性疾病;分析

期刊名称：中国农业科技导报

ISSN： 1008-0864

年卷期： 2005 年 7 卷 03 期

页码： 21-25

摘要： 食品是人类赖以生存和发展的物质基础,而食品安全问题是关系到人体健康和国计民生的重大问题。我国的食品安全形势不容乐观,主要表现为食源性疾病不断上升、恶性食品污染事件接二连三、以及食品生产/加工新技术与新工艺带来新的危害和世界范围内由于食品安全卫生质量而引起的食品贸易纠纷不断。这些问题已成为影响各国经济发展、国际贸易以及国家声誉的重要因素。

分类号： TS207

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