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微波干燥均匀性研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王顺民;胡志超;韩永斌;顾振新

作者机构：

关键词： 微波;干燥;均匀性;进展

期刊名称：食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2014 年 35 卷 17 期

页码： 297-300

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 微波干燥技术及其设备已在轻化工业、食品与农产品加工业等行业得到广泛应用。然而微波加热不均匀性已成为微波干燥技术在生产实际应用过程中的瓶颈。本文就目前国内外关于微波干燥均匀性的研究现状进行较全面的分析和归纳,并对这一问题进行展望。

分类号： TS205

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