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滴灌水肥管理对温室冬春茬辣椒产量与风味的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 李若楠;胡亚峰;黄绍文;史建硕;王丽英;唐继伟;张怀志;袁硕;翟凤芝;孙璇

作者机构：

关键词： 滴灌;冬春茬辣椒;产量;脐腐病果;辣味;香气;根区土壤含水量;水肥管理方案

期刊名称：植物营养与肥料学报

ISSN： 1008-505X

年卷期： 2022 年 28 卷 12 期

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; ; CSCD（2023-2024年度） ; ; 科技核心（2023版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 【目的】探究滴灌水肥管理措施对温室辣椒产量与风味品质的影响,明确不同生育阶段适宜土壤含水量控制值,提出高产与增香提味的滴灌水肥管理方案。【方法】采用研发的全水溶滴灌专用肥,2019和2020年开展了温室冬春茬羊角型辣椒滴灌水肥协同试验。滴灌水量(W)和专用肥量(F)分别设计3个水平,共9个水肥组合处理。2019年总灌水量分别为1703.3 m^(3)/hm^(2)(W1)、2423.3 m^(3)/hm^(2)(W2)、3143.3 m^(3)/hm^(2)(W3),总专用肥量分别为712.5 kg/hm^(2)(F1)、1087.5 kg/hm^(2)(F2)、1462.5 kg/hm^(2)(F3)；2020年总灌水量分别为1913.3 m^(3)/hm^(2)(W1)、2753.3 m^(3)/hm^(2)(W2)、3593.3 m^(3)/hm^(2)(W3),总专用肥量分别为412.5 kg/hm^(2)(F1)、825.0 kg/hm^(2)(F2)、1237.5 kg/hm^(2)(F3)。调查了辣椒阶段商品果产量、总商品果产量及构成、脐腐病果形成量,分析了鲜果辣味和挥发性香气成分,并监测了生育期间根区土壤含水量。【结果】灌水量对辣椒商品果总产量、总果实数、第4~10次滴灌施肥阶段采收的商品果产量和脐腐病果量的影响极显著(PW2>W1,处理间差异显著；从第4次滴灌施肥开始,W2和W3处理采收的果实商品产量显著高于W1处理,在第6、7、9次施肥阶段,W3处理果实商品产量显著高于W2处理；W3处理显著降低了非商品果产量和脐腐病果量,氮磷钾总吸收量也显著高于W1处理。灌水量对鲜果中碳氢化合物、醛类、吡嗪类、呋喃类等主要香气组分含量,二氢辣椒素含量以及2-甲氧基-3-异丁基吡嗪(主体香气物质)、(E,E)-2,4-壬二烯醛等主要香气物质活度的影响极显著(P

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