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天然高褪黑素牛奶生产技术

文献类型： 中文期刊

作者： 张微;赵广永;张晓明;莫放

作者机构：

关键词： 褪黑素;牛奶;夜间奶;高褪黑素奶

期刊名称：动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2016 年 28 卷 03 期

页码： 635-640

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 褪黑素是松果体分泌的一种吲哚类神经内分泌激素,具有改善人体睡眠质量、增强免疫、抗衰老及抗肿瘤等十分广泛的生理功能。普通牛奶中含有天然的褪黑素,但含量较低,通过光控技术专门生产的夜间牛奶天然褪黑素含量很高。因此,本文综述了褪黑素的合成、生物学功能、对人体健康的作用及天然高褪黑素牛奶生产技术,为进一步研究生产天然高褪黑素牛奶提供参考。

分类号： S823

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