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增密减氮对华浙优210产量、氮肥利用效率及稻米品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 李韵;李洪达;李诚永;褚光;王晓敏;湛立伟;张振明;王宏航

作者机构：

关键词： 氮肥;密度;产量;米质

期刊名称：杂交水稻

ISSN： 1005-3956

年卷期： 2025 年

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSCD（2025-2026年度） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 以杂交籼稻华浙优210为研究对象，采用大田试验，在3个氮肥水平（180、162、144 kg/hm2）和2个种植密度水平（25.00万、31.25万穴/hm2）下设置4个处理，分别为T1（CK，常规密度25.00万/hm2+常规施氮180 kg/hm2）、T2（增密25%+常规施氮）、T3（增密25%+减氮10%）、T4（增密25%+减氮20%），系统分析增密减氮对华浙优210产量及其构成因素、氮肥利用效率和稻米品质的影响。结果表明，增密25%+常规施氮（T2）下的水稻产量最高，较对照（T1）、增密25%+减氮10%处理（T3）和增密25%+减氮20%处理（T4）分别增加5.8%、4.8%、12.9%,T3处理的产量及其构成因素与对照差异不显著；增密处理下（T2～T4），产量随施氮量的减少而降低的原因主要是有效穗数、总颖花数和每穗总粒数的降低。增密处理（T2～T4）下，随着施氮量的减少，植株总吸氮量、籽粒吸氮量显著减少，氮肥偏生产力显著增加，氮收获指数呈增加趋势；T3处理的植株总吸氮量、籽粒吸氮量、氮收获指数以及氮肥产谷利用效率均与对照差异不显著，氮肥偏生产力则显著增加12.2%。增密处理（T2～T4）下，随着施氮量的减少，各处理的粒长、长宽比、精米率、透明度无显著差异，垩白粒率和垩白度呈上升趋势，糙米率呈下降趋势，整精米率呈先增后降趋势，其中T2和T3处理的稻米外观与加工品质相对较优；直链淀粉含量、碱消值、胶稠度无显著差异，米饭食味品质（外观、口感、食味值）整体呈上升趋势，蛋白质含量呈下降趋势，其中T4处理的稻米食味品质相对较优；RVA谱特征值的峰值黏度、崩解值呈升高趋势，消减值和糊化温度呈下降趋势，热浆黏度和最终黏度呈先减后增趋势，其中T4处理为较优处理。综上，华浙优210可采用增密25%（31.25万穴/hm2）+减氮10%（纯N 162 kg/hm2）模式，可在稳产的前提下显著提高氮肥利用效率，并同步改善稻米食味品质。

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