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不同有机物料对调亏灌溉下冬小麦籽粒营养品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 李瑞莹;曹辉;王玲;高阳;李鹏慧;刘战东

作者机构：

关键词： 冬小麦;有机物料;调亏灌溉;籽粒;营养品质

期刊名称：河南农业科学

ISSN： 1004-3268

年卷期： 2025 年

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收录情况： 北大核心（2023版） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 以周麦22为试验材料，通过田间试验研究不同有机物料[秸秆（S）、鸡粪（M）、菌渣（MR）和生物炭（B）]对不同灌溉条件[充分灌溉（FI，每次灌溉量45 mm）和调亏灌溉（DI，每次灌溉量33.75 mm）]下冬小麦籽粒总淀粉、直链淀粉、支链淀粉、总蛋白质、谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白、磷（P ）、钾（K）、钙（Ca）、铁（Fe）、锌（Zn）含量等营养品质指标的影响，为节水优质冬小麦生产提供理论依据和技术支撑。结果表明，与充分灌溉相比，调亏灌溉条件下生物炭处理对总淀粉、支链淀粉、谷蛋白、Fe含量的提升效果最好，分别提高了19.49%、23.55%、22.41%、98.09%；菌渣处理对醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白含量的提升效果最佳，分别提高了17.20%、9.67%、24.37%；鸡粪处理对总蛋白质、Zn、Ca含量提升效果最佳，分别提高了5.80%、31.06%、28.71%。在调亏灌溉条件下，与秸秆处理相比，生物炭处理对总淀粉、支链淀粉、醇溶蛋白含量提升效果最佳，分别提高了15.83%、21.30%、25.00%；菌渣处理对球蛋白含量的提升效果最佳，提高了30.20%；鸡粪处理对总蛋白质、谷蛋白、清蛋白、Fe含量的提升效果最佳，分别提高了5.63%、10.39%、18.11%、72.90%。在充分灌溉条件下，与秸秆处理相比，生物炭处理对醇溶蛋白含量的提升效果最佳，鸡粪处理对总淀粉、支链淀粉、总蛋白质、谷蛋白、清蛋白、球蛋白、Fe含量的提升效果最佳。综上，在调亏灌溉条件下，施用生物炭、鸡粪效果较好，可促进冬小麦籽粒淀粉、蛋白质、Fe的合成与积累，从而改善籽粒营养品质。

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