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牛种与肉质遗传和动物福利的汇报

文献类型： 中文期刊

作者： 陈幼春

作者机构：

关键词： 牛种;动物福利;优质牛肉;牛肉生产;西门塔尔牛;畜牧业协会;种公牛;训练场馆;乳用短角牛;高档化

期刊名称：《第七届中国牛业发展大会》论文集

ISSN：

年卷期： 2012 年 总第177期 期

页码： 5

收录情况： CSCD

摘要： "十二五"时期我国的牛肉消费进入了优质化、高档化和安全化的年代。在消费量大于牛肉产量的将近十年里,优质牛肉已经问世,大连雪龙黑牛、科尔沁牛业和北京御香苑牛业三家为2008年北京奥运会提供了大会需要的全部优质牛肉,保证了全部运动员,中国运动员训练场馆和奥组委全体人员的需要,而且得到了好评,当时北京一般市场供应的牛肉不计在内。中国畜牧业协会牛业分会为此做出了必要贡献。近年,秦宝牛业也生产出优质的雪花肉,全国的进步很大。

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