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1-MCP对草莓果实采后生理及品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 李志强;汪良驹;巩文红;王中华

作者机构：

关键词： 草莓;1-甲基环丙烯;采后生理;品质

期刊名称：果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2006 年 23 卷 01 期

页码： 125-128

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以转色期丰香草莓为材料,测定了经0.3～0.9μL/L1-MCP处理后果实采后呼吸速率、抗氧化酶活性、活性氧积累以及果实品质的变化规律。结果表明,1-MCP处理抑制草莓果实呼吸作用,维持较高超氧化物歧化酶(SOD)活性和较低的脂氧合酶(LOX)活性,同时降低超氧阴离子(O·2)产生速率、H2O2积累和丙二醛(MDA)含量,有利于保持果实品质。

分类号： S668.4

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