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维生素E的生物学功能和安全性评价研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 周筱丹;董晓芳;佟建明

作者机构：

关键词： 维生素E;生物学功能;安全性评价

期刊名称：动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2010 年 22 卷 04 期

页码： 13-18

收录情况： 北大核心

摘要： 维生素E是机体重要的脂溶性维生素,具有抗氧化、维持生育和调节免疫系统等诸多生物学功能。多数研究表明维生素E毒性较低,但高剂量的维生素E可引起机体内其他脂溶性维生素的缺乏,同时对免疫效果产生不利影响。本文对维生素E的生物学功能、吸收代谢特点和安全性评价进行了综述,旨在为在动物上制订维生素E的安全限量提供理论参考。

分类号： S816.72

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