数字农科院2.0

灌水量对限根栽培'阳光玫瑰'葡萄果实发育与香气物质积累的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 张克坤;陈可钦;李婉平;乔浩蓉;张俊霞;刘凤之;房玉林;王海波

作者机构：

关键词： 葡萄;灌水量;香气;基因表达

期刊名称：中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2023 年 1 期

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; ; CSCD（2023-2024年度） ; ; 科技核心（2023版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： [目的]通过分析不同灌水量处理对葡萄果实品质指标、香气组分积累、香气物质合成相关基因表达影响的差异,确定灌水模式与鲜食葡萄感官品质形成间的关系,为限根栽培葡萄最佳灌水量的确定提供参考.[方法]以鲜食葡萄'阳光玫瑰'为试材,设置对照组CK、轻度水分亏缺组(DI-1)、重度水分亏缺组(DI-2),系统比较不同灌水量对葡萄果实外观形态指标、色泽指标、香气组分、萜烯合成相关基因表达水平等的影响.[结果]灌水量影响葡萄果粒的形态与质地特征,采收期时葡萄果粒的纵径并未受到灌水量的显著影响,而亏缺灌溉组果粒的横径、单粒重显著降低(P<0.05).葡萄果肉的硬度也受到亏缺灌溉的影响而下降,特别是DI-2组,葡萄果肉硬度明显低于其他处理组.亏缺灌溉组DI-1、DI-2的葡萄果实中葡萄糖含量显著高于对照处理,重度亏缺组DI-2果糖含量显著高于其他处理,而轻度的亏缺灌溉(DI-1)并未对葡萄果实的可溶性固形物、可滴定酸含量产生显著影响.亏缺灌溉处理下葡萄果皮中叶绿素、类胡萝卜素含量均出现降低,DI-2组果皮中叶绿素与类胡萝卜素含量的比值最低.灌水量影响到葡萄果实中香气组分的积累,对于萜烯类物质,轻度亏缺灌溉DI-1处理的果实中柠檬烯、水芹烯、α-蒎烯、γ-松油烯、(E)-β-罗勒烯、萜品油烯、(E)-呋喃氧化芳樟醇、芳樟醇、二氢芳樟醇、α-萜品醇、香茅醇、橙花醇、香叶醇等组分的含量最高,DI-1处理的果实中萜烯类物质总量也最高,DI-2组中萜烯类物质含量次之,而对照组最低.由酯类物质总量来看,DI-1组中酯类物质含量最高,对照组次之,而DI-2组含量最低;由醛类物质总量来看,轻度亏缺灌溉组DI-1中醛类物质明显低于照组与DI-2组;由高级醇类物质总量来看,DI-1组含量最高,DI-2组含量次之,对照组含量最低.不同灌水量条件下萜烯合成相关基因的响应程度与表达趋势存在差异,VvDXS1、VvDXS2、VvDXR、VvDHR、VvPNLinNer1、VvCSLinNer、VvGwbOci、VvCSbOci、VvGwGer等基因均能响应水分亏缺而上调.[结论]综合果实中香气组分的积累量与感官品质,轻度水分亏缺(60％—70％田间最大持水量)更能促进'阳光玫瑰'葡萄果实香气品质的形成,有助于提高果实的商品价值.

分类号：

  • 相关文献

[1]‘意大利'葡萄延迟栽培挂树贮藏期间果实品质的变化. 张克坤,王海波,王孝娣,史祥宾,王宝亮,郑晓翠,刘凤之. 2016

[2]‘意大利’葡萄延迟栽培挂树贮藏期间果实品质的变化. 张克坤,王海波,王孝娣,史祥宾,王宝亮,郑晓翠,刘凤之. 2016

[3]葡萄TPS基因家族全基因组鉴定及VvTPS4在单萜形成中的功能验证. 杨彩丽,李永洲,贺亮亮,宋银花,章鹏,刘肇先,李鹏慧,刘三军. 2025

[4]242个鲜食葡萄品种果实香气组分数据集. 冀晓昊,武亚敬,于祎飞,王孝娣,刘凤之,李明亮,王贺,刘霞,刘俊,王海波. 2025

[5]乙烯利处理对葡萄花色苷合成相关基因表达的影响. 于淼,赵权,王军. 2012

[6]葡萄NCED基因家族进化及表达分析. 王小龙,刘凤之,史祥宾,王孝娣,冀晓昊,王志强,王宝亮,郑晓翠,王海波. 2019

[7]不同颜色果袋对葡萄花青苷合成的调控. 冀晓昊,王海波,张克坤,王孝娣,史祥宾,王宝亮,郑晓翠,王志强,刘凤之. 2016

[8]葡萄种质资源果实形状的鉴定评价. 张长运,王境杨,樊秀彩,张颖,姜建福,刘崇怀,孙磊. 2024

[9]不同供水水平对间作甜瓜叶片活性氧代谢及光合特性的影响. 齐付国,刘小飞,孙景生. 2015

[10]北京市西甜瓜节水灌溉发展潜力分析. 赵俊晔,赵亮,张峭. 2014

[11]施氮及控水对黑粒小麦旗叶光合特性及籽粒灌浆的影响. 王美,赵广才,石书兵,常旭虹,王德梅,杨玉双,郭明明,亓振,王雨,刘孝成. 2016

[12]覆膜沟灌条件下不同水氮处理对番茄生长指标和产量的影响. 周继莹,成自勇,王峰,王文娟. 2013

[13]不同灌水量及畦面覆盖物影响温室甜椒产量的生理机制研究. 王林闯,贺超兴,张志斌. 2010

[14]覆膜沟灌条件下不同水氮处理对番茄产量与品质的影响. 周继莹,成自勇,王峰,姚名泽,张正红. 2013

[15]水分对苜蓿叶片光合特性的影响. 孙东宝,王庆锁. 2012

[16]水分调控对盆栽冬小麦生理特性及产量的影响. 宋妮,王海艳,孙景生,王军涛. 2007

[17]再生水灌溉方式对重金属在土壤中残留累积的影响. 齐学斌,李平,樊向阳,赵志娟,樊涛,黄仲冬,乔冬梅. 2008

[18]水氮对滴灌夏棉生长特性和产量的影响. 司转运,高阳,刘浩,王广帅,梁悦萍,周浩勇,段爱旺. 2016

[19]灌溉方式对土壤水分与灌水量影响的模拟研究. 黄仲冬,齐学斌,樊向阳. 2014

[20]不同水肥组合对冬小麦产量的影响. 王丹,李玉中,李巧珍,徐春英,刘晓英. 2010

作者其他论文 更多>>