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花生黄曲霉毒素污染预警技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 武琳霞;都晓慧;丁小霞;周海燕;陈琳;李培武

作者机构：

关键词： 花生;黄曲霉毒素;收获前预警;收获后预警;前体物预警;分子预警

期刊名称：中国油料作物学报

ISSN： 1007-9084

年卷期： 2016 年 38 卷 01 期

页码： 120-125

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 中国是世界第一大花生消费国和生产国,黄曲霉毒素是影响花生安全消费和出口贸易的主要风险因素。开展花生黄曲霉毒素污染预警技术研究,变事后污染脱毒为事前预警防控,不仅可以减少大量脱毒费用,而且还能显著减少因化学、生物脱毒造成的二次污染所带来的消费安全风险,是目前花生黄曲霉毒素控制技术研究的一个新方向。本文对花生中黄曲霉毒素的收获前预警、收获后预警及全程预警方法进行了综述,以期为花生黄曲霉毒素污染控制提供有效途径。

分类号： S435.652

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