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山葡萄不同采收期果实中总酸含量的测定

文献类型： 中文期刊

作者： 王文英;董万超

作者机构：

期刊名称：特产研究

ISSN： 1001-4721

年卷期： 1990 年 03 期

页码： 55-56

摘要： 山葡萄(Vitis Amurensis Rupr)是葡萄科葡萄属植物。由于其成熟的浆果能酿造优质山葡萄酒,而且又耐寒冷,所以近年来为我国北方大多数地区人工栽培。山葡萄酿造酒质量的好坏,取决于果实中各种成分的含量和配比。不同品种、不同采收期,所

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