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不同试点氮肥水平对强筋小麦加工品质性状及其稳定性的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 赵广才;万富世;常旭虹;刘利华;杨玉双;池忠志;杨丽珍

作者机构：

关键词： 施氮水平;基因型;环境;强筋小麦;加工品质

期刊名称：作物学报

ISSN： 0496-3490

年卷期： 2006 年 32 卷 10 期

页码： 1498-1502

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 用7个强筋小麦品种,分别在6个省试验,研究氮肥及生态环境对其加工品质及其稳定性的影响。结果表明,在施氮0~300 kg/hm2范围内,湿面筋、沉降值、吸水率、形成时间、稳定时间、延伸性、面包体积均随施氮量增加逐渐提高,其中形成时间、稳定时间、湿面筋、沉降值的变异系数较大,表明这些性状对氮肥反应敏感,吸水率对氮肥反应迟钝,稳定性较好。稳定时间在不同试验点的变异系数最大,吸水率的变异系数最小。稳定时间、形成时间、拉伸面积在不同品种间变异系数差别较大,而其他品质指标的变异系数差别较小。把施氮处理和试验点统一作为环境因素,把不同品种作为基因型因素,利用AMMI模型对主要加工品质指标进行分析,其中湿面筋、形成时间、延伸性、面包体积和面包评分的环境效应大于基因型效应;而沉降值、吸水率、稳定时间、拉伸面积的基因型效应大于环境效应;基因型与环境(G×E)的交互作用对各项品质性状均有极显著影响。

分类号： S512.1

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