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认识基本生化规律;提高红碎茶品质

文献类型： 中文期刊

作者： 程启坤

作者机构：

关键词： 红碎茶;茶红素;茶褐;表没食子儿茶素;揉切;下档;萎凋时间;茶叶界;茶树品种;汤色

期刊名称：茶叶通讯

ISSN：

年卷期： 1980 年 01 期

页码： 5-10

收录情况： CSCD

摘要： 红碎茶在国际市场上是一个竞争性很强的商品,售价的差异非常显著。我国目前生产的红碎茶虽有少量高档产品,但大多数仍处于国际上的中下档水平,因此如何提高我国红碎茶的品质,是茶叶界共同关心的问题。

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