文献类型： 中文期刊
作者： 乔璇;张海军;齐广海;武书庚;冯定远;左建军
作者机构：
关键词： β-羟基-β-丁酸甲酯;肌肉代谢;蛋白质代谢
期刊名称：动物营养学报
ISSN： 1006-267X
年卷期： 2011 年 23 卷 12 期
页码： 2064-2070
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： β-羟基-β-丁酸甲酯(HMB)是亮氨酸的代谢中间产物,可调控肌肉蛋白质合成和分解代谢,并能维持细胞膜的完整性。本文在简述HMB生成与代谢途径的基础上,概述HMB调控肌肉代谢的效果,并重点分析HMB发挥作用的可能机制,同时对HMB作为添加剂的安全性进行评述,以期为HMB在营养调控中的应用提供理论依据。
分类号： S816.7
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