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用热法提取叶蛋白

文献类型： 中文期刊

作者： 吴卫华;王钦;赵熙贵;刘兴元

作者机构：

关键词： 红三叶草;叶蛋白;蛋白粉;滤过液;氨基酸

期刊名称：北京农业工程大学学报

ISSN： 1000-1514

年卷期： 1992 年 04 期

页码： 57-61

摘要： 对用热法从红三叶牧草中提取蛋白进行了中间试验,其结果表明:当压力为15 MPa 时出汁率可达54.6%;加热温度的变化对蛋白的分离程度和维生素 C 及氨基酸的保有率有明显影响。

分类号： S816.2`S541.224

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