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施氮量对不同粒色小麦产量及品质的调控效应

文献类型： 中文期刊

作者： 常旭虹;赵广才;王德梅;杨玉双;范仲卿;王美;亓振;郭明明;王雨;孙通

作者机构：

关键词： 有色小麦;施氮量;品质;产量

期刊名称：2014年中国作物学会学术年会论文集

ISSN：

年卷期： 2014 年

页码： 1

收录情况： CSCD

摘要： 【研究背景】随着生活水平的日益提高,人们对小麦的消费逐渐向多元化发展。有色小麦因其可开发成不含任何人工色素的纯天然保健食品,日益受到人们的重视。关于黑(紫)粒小麦的大量研究认为,黑粒小麦富含蛋白质、氨基酸和对人体有益的微量元素或矿物质,具有较高的营养保健作用和加工品质,其天然黑色素和高蛋白含量对提高食品的品质有良好的效果,且不用添加人工合成色素物质,对人体的安全性比较高。氮素是影响小麦生长的最重要的因素,施用氮肥直接影响小麦体内的叶绿素、蛋白质、淀粉、可溶性糖等的含量,进而影响产量和品质。因此,氮肥的合理运筹对提高小麦产量和改善小麦品质有重要意义。前人对有色小麦的育种、营养品质、分子生物学机理...

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