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免疫营养研究的几点进展及其在亚洲地区的概况

文献类型： 中文期刊

作者： 佟建明;董晓芳;荣岳光

作者机构：

关键词： 免疫营养;多糖;黄酮;皂苷

期刊名称：家禽营养与饲料科技进展——第二届全国家禽营养与饲料科技研讨会论文集

ISSN：

年卷期： 2007 年

页码： 8

收录情况： CSCD

摘要： 免疫营养学是一门交叉学科,主要研究免疫系统与动物营养代谢之间的相互调节关系,营养元素对免疫系统的作用和免疫系统对营养物质代谢的调节都是本学科的重要研究内容。动物机体内的营养代谢过程是从不平衡到平衡的过程,是营养物质沉积、转化和消失的过程。免疫系统是维护动物机体内新陈代谢平衡的重要系统,其状态随着内外环境因素的变化而改变。在不同免疫状态下,动物机体蛋白质、脂肪、碳水化合物的合成与分解表现出不同的特点。多糖、黄酮和皂苷对免疫系统具有确切的调节作用,从对巨噬细胞活性影响的结果分析表明,多糖主要表现为促进作用,而黄酮和皂苷常表现抑制作用。目前,在亚洲地区开展免疫营养研究的国家主要是中国和日本,研究主要...

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