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我国主要茶树品种(CamelliasinensisO.ktze)茶籽含油量的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 朱全芬;田洁华;夏春华

作者机构：

关键词： 含油量;茶籽油;茶树品种;大叶种;Camellia;乐昌白毛茶;凤凰水仙;灌木型;都匀毛尖;早白尖

期刊名称：中国油脂

ISSN：

年卷期： 1987 年 02 期

页码： 38-42

收录情况： CSCD

摘要： 1.茶籽含油量与茶树品种关系很大。我国茶籽含油量的幅度,就种仁而言,含油量高的可达30～35％,低的在20％以下,多数品种的含油量在24～30％,平均约24～25％。2.影响茶籽含油量的因素很多。根据本研究结果分析,主要因素有三个方面:从品种类型分析,小叶种茶树的茶籽含油量高于大叶种茶树的茶籽含油量;从地理位置分析,偏北茶区的茶籽含油量高于南方茶区的茶籽含油量,从茶籽的仁壳比分析,仁壳比值大的茶籽含油量高于仁壳比值小的茶籽含油量。3.仁壳比可作为鉴别茶籽质量的主要指标之一。就小叶种茶树来说,其仁壳比的幅度为(85±2):(35±2)。作为油料用的茶籽,仁壳比值过小,将会影响茶籽制油的经...

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