文献类型： 中文期刊
作者： 王建梅;刘河疆;马玉娥;安冉;孙婷;杨莲
作者机构：
关键词： 罗布麻;蜂蜜;脂肪酸;气相色谱-质谱联用法
期刊名称：食品安全质量检测学报
ISSN： 2095-0381
年卷期： 2016 年 7 卷 02 期
页码： 779-783
摘要： 目的建立气相色谱-质谱联用法快速测定脂肪酸的方法,分析新疆罗布麻蜂蜜中组成成分。方法样品用正己烷乙醚混合提取,氢氧化钾-甲醇法甲酯化,归一化法计算含量。结果罗布麻蜂蜜中含有28种脂肪酸成分,其主要成分是亚油酸(26.57%)、棕榈酸(17.6%)、十七烷酸(7.34%)等。饱和脂肪酸含量为38.83%,不饱和脂肪酸为61.17%。结论罗布麻蜂蜜中不饱和脂肪酸含量丰富,可为罗布麻产品的开发利用提供依据,该方法简便快速,适合于大批量样品的测定。
分类号： O657.63`TS218
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